猪肉检疫章（猪肉检疫章盖在哪里）

猪肉检疫章各种颜色代表什么？

生猪肉皮上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标志。市场上用于猪肉检疫的标志有4种：

1、X形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用。

2、三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3、长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4、圆形章是“检验合格章”，章内标有定点屠宰厂名称、序号和年、月、日，盖有这种印章的肉是“放心肉”，可放心食用。

检疫合格后，动物检疫工作人员会在猪肉上盖上蓝色的检疫章，然后屠宰厂工作人员再盖上红色的定点屠宰印章。识别“放心肉”最简单的方法是仔细辨别“一证两章”（俗称“红蓝两戳儿”）：动物检疫部门发给的“蓝色检疫检验证明”，和印在猪肉表面的“红色屠宰卫生安全证明”。

扩展资料：

印章用的是可食用色素不会危害健康

猪肉上的印章很难洗掉，大家也会担心会不会有害。其实，那是食品检验章专用的颜料，是用食品色素混合酒精、甘油、维生素C与水混合而成的，每一种原料都可以食用，不会危害健康。

至于“红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪”，完全是以讹传讹。国家标准只是规定了印章颜料必须满足可食用的要求，并没有对颜色的使用做出规范。

实际上，各地使用的颜色也不只是红色和蓝色这两种，有些地方还会使用紫色甚至绿色。此外，肉猪都是经过阉割的，本来也不再是公猪和母猪了。

猪肉检疫图章是什么颜色的？

生猪肉皮上盖有不同的蓝章，这是肉类的检疫标志。市场上用于猪肉检疫的标志有4种：

1、X形章是“销毁章”，盖此章的肉禁止出售和食用。

2、三角形章是“高温章”，这类肉必须在规定时间内进行高温处理后才能出售。

3、长方形章是“食用油章”，说明这种肉不能直接出售和食用，必须炼成油后才能出售。

4、圆形章是“检验合格章”，章内标有定点屠宰厂名称、序号和年、月、日，盖有这种印章的肉是“放心肉”，可放心食用。

扩展资料

选购猪肉的时候，并不仅仅只需要注意识别猪肉检疫章，还需要注意如下三点：

一是注意经营者的主体是否有营业执照和卫生许可证。

二是注意使用辨别猪肉品质的简易方法，可拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则有可能是病猪肉，如果毛根白净，则不是病猪。

三是防屠商有意伪装，注意买整不买零，有些不法屠商有意将不合格猪肉分割成一块块零头，放置在盖有圆形检疫章的合格猪肉旁，来迷惑消费者购买。

猪肉检疫章各种颜色代表什么

蓝色属于动物检疫站的滚动检疫印章，紫色属于定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章，而红色的则是等级章。猪肉只有经过检疫后才能盖章，而不同的印章和颜色代表着不同的检验检疫结果。

猪肉检疫章各种颜色代表什么

拥有《肉品检验合格证明》、《动物检疫合格证明》、《非洲猪瘟检测报告》代表猪肉通过审查的屠宰企业经过宰前检疫和品质检验的步骤，并且在猪皮表面拥有合格印章，才能进入市场。

猪肉盖章有几种颜色代表什么？

目前市场上大部分猪肉上市前会加盖三种印章：蓝色、红色和紫色。目前没有见到过绿色的印章，建议你再确认一下。

蓝色印章：是由动物检疫站加盖的滚动检疫印章；

紫色印章：是由定点屠宰企业加盖的肉品品质检验章；

红色印章：代表猪肉等级的印章。

除了颜色外，印章的不同形状也表示不同的意思。

圆形印章：检疫章内有“兽医验讫”、“年月日”和“猪”字样，表示猪肉已经通过检疫，可以放心食用；

椭圆形印章：检疫章是“工业油”字样，表示猪肉是用来提炼工业用油，不能向消费者销售，也不能食用；

长方形印章：检疫章是“食用油”章，内有“食用油”字样，表示猪肉是不能直接销售给消费者食用只能炼制成为油脂才能销售食用，也就是说用来提炼猪肉销售的。

三角形印章：检疫章是“高温章”，内有“高温”字样，表示此类猪肉不能直接销售食用，必须经过高温处理。

“X”形印章：检疫章是“销毁章”，内有“销毁”字样，表示此类猪肉禁止销售和食用，必须同意销毁。

最后，简单的介绍以下如何挑选猪肉，主要要注意以下四点。

看猪肉的颜色。新鲜健康的猪肉肉皮上无任何斑点，表皮上有红色或者出血点的猪肉多为病死猪肉。瘦肉部分应呈红色或者粉色，色泽比较鲜艳，肥肉部分应该是白色或乳白色，有光泽。肌肉颜色艳红或者深红色，多为添加药物所致，颜色灰白的是注水肉的可能性比较大。

触猪肉的感觉。新鲜猪肉弹性比较好，用手指按压产生的凹坑能很快回弹，恢复原状。回弹速度慢或者瘫软下去的这种猪肉可能就不是那么新鲜了。另外新鲜猪肉表面有点赶或者略显湿润，流出液体较少，如果猪肉粘手那可能就不是新鲜猪肉了。

闻猪肉的气味。新鲜猪肉闻起来有一点点腥味，无异味或臭味，如果有很重的腥味或者腥臭味，那大概率猪肉不新鲜。

煮后猪肉汤汁的颜色和气味。用水煮肉后的汤应该清澈透明，油脂团聚于汤的表面，有香味。如果不是则买到的猪肉应该不是很新鲜了。

猪肉检疫章可以洗掉吗

猪肉检疫章是可以洗掉的，我们使用双氧水或者是酒精进行擦拭，就能轻易擦掉，但是没有必要。

一般来说，猪肉检疫章多是靓蓝色的，这是由食用色素合成的，是可以食用的。

我们常见的猪肉检疫章多是圆形章，这种章代表猪肉是可以销售的，是检疫合格的猪肉。

除此之外，生活中不常见的印章类型还有三角形、长方形和椭圆形，还有着X形印章。

带有三角形的印章的猪肉，只能在规定时间内高温处理后出售；带长方形印章的猪肉不能出售，只能用于炼制猪油；带椭圆形印章的猪肉只能用来炼制工业用油。

需要注意的是，带X形印章的猪肉是必须销毁的猪肉，这种猪肉没有任何用途。

在我国，各地猪肉检疫章的颜色可能是不同的，除了常见的蓝色，还有着红色、绿色等多种颜色，但是检疫章图形代表的意义是一样的。

猪肉是生活中常见的一种肉类，常见的猪肉有冻猪肉和鲜猪肉两种，食用口感上自然是新鲜猪肉更好，建议大家现吃现买。