黄油是什么做的（奶油是什么做的）

黄油到底是什么油？是如何制作的？

黄油想必大家都不太陌生吧，不管是在西餐的烹饪过程当中，还是在烘焙这个行业当中都能够使用到黄油，黄油其实是从牛奶加工提炼出来的产物，属于一种固态的油，主要使用途径就是当作调味品。

一、牛奶中提炼出来的物质

黄油之所以被称之为黄油，是因为它的外表是黄色的，另外加上它是通过牛奶当中的一些物质提炼而成的，所以才有了这么浅的颜色，另外黄油的营养价值非常的丰富，不管是煎面包、煎牛排又或者是做烘焙的食物，都会用到黄油，所以黄油的应用非常的广泛，不过黄油的脂肪含量也是比较高的，因此大家在制作某道美食的时候，一定要注意小块的使用，这样才能够保证美食的味道，同时也能够减少身体摄入的油含量，从而对身体造成一定的影响。其次黄油比较腻，而且呈固态，所以大家一般都会将外包装撕开一点，使用的时候，将黄油放在锅里进行擦拭一下，就立马拿出。

二、黄油价格比较贵

除此之外黄油是不添加任何佐料以及调味料的，因此只充当一个油的作用，所以大家在制作的过程当中，需要添加盐分的时候，还是继续添加盐分。不过黄油因为提炼起来非常的困难，再加上必须要从好品质的牛奶当中提炼出来，所以价格稍微的贵一些，对于三高患者来说，是不能够食用的，因为会加重自身的病情。

三、结语

最后就是大家对于黄油有着错误的认知，大多数人认为黄油就是牛油，尤其是不是这个样子的，黄油的营养价值非常丰富，可以说和牛奶相提并论吧，但是黄油有一股不好的味道，因此不能接受这个味道，尽量不要购买，而且黄油的油脂十分多，因此为了自己的身体健康着想，还是少吃为好。

黄油是什么油什么做成的

黄油是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味

黄油从制作工艺来分，可以分为 生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的

滑黄油又称润滑脂，是润滑油的一种。这里重点介绍食品黄油：蒙古语称“希日陶苏”，其味道独特纯香，含有丰富的营养物质，是牧民招待宾客的佳品。黄油可以从奶皮子里提，可以从白油中提，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。

黄油是什么做的

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，可以从奶皮子里提取，可以从白油中提取，也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

黄油营养极为丰富，是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油，足见其珍贵。为食用方便，牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。寒冬季节人畜受寒冻僵时，常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

扩展资料：

饮食文化

关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。

黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。

参考资料来源：百度百科—黄油

黄油是什么做出来的呢？

黄油，它是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。

黄油按不同的制作工序、用途和成分，可以细分成很多种。其中最常见的分类有天然动物黄油、天然植物黄油，以及有盐黄油、无盐黄油、发酵黄油和无水黄油。

黄油的主要成分是牛奶脂肪（80%），其余15%是水，5%的牛奶固体。

黄油是什么做的？

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。

公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。

扩展资料：

饮食文化

关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把黄油作为食品，而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。

黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是游牧文明的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。

这种状况一直延续到文艺复兴时期，在北欧和西欧人们渐渐地将它看作是贵族食品。而在文艺复兴时期的法国，黄油还被用来美容。自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有钱的一种标志。19世纪黄油开始流入寻常百姓家。

黄油是什么做成的油?

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后，上层的浓稠状物体滤去部分水分后的产物。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的人。

黄油营养是奶制品之首，含有维生素、矿物质、脂肪酸、醣化神经磷脂、胆固醇等营养物质。

黄油主要用作调味品，可以用来炸鱼、煎牛排、烤面包，或者直接涂抹在面包上，香醇味美，绵甜可口。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。但其含脂量很高，所以不能过多食用。