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2023-04-11 14:3936742
杭州等大城市相继开了多家北京烤鸭店，生意还不错。 入选国家级非物质文化遗产名录的全聚德烤鸭为何连年亏损？ 全聚德公司5万多名中小股东对此表示不解。
昨日（4月10日）晚全聚德连亏三年，具有150多年历史的中国上市公司全聚德（002186.SZ）披露了2022年年报。 公司财务数据显示，全聚德去年营收约为7.19亿元，同比下降24.16%； 归属于上市公司股东的净利润约为2.78亿元，亏损同比增加76.86%。
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这已经是全聚德连续第三年亏损，而且亏损额还在逐年增加。 2021年全聚德亏损约1.57亿元，2020年亏损约2.62亿元。
全聚德连续三年亏损的故事也登上了社交媒体热搜。
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公司在年报中透露，过去一年新增3家直营门店，分别为全聚德嘉义店、武汉沙湖路店、成都科华中路店。 截至2022年12月31日，公司在北京、上海、杭州、长春等地及境外共开设餐饮门店102家，其中直营门店44家，加盟门店58家（其中境外加盟门店8家），食品加工企业2家。
资料显示，公司旗下拥有“全聚德”、“芳善”、“丰泽园”、“川菜馆”等品牌。 其中，全聚德品牌店92家、房山品牌店1家、丰泽园品牌店5家、四川饭店品牌店4家，形成了以全聚德品牌为龙头的多品牌协同发展态势。
之所以2022年公司再次亏损，是因为公司在年报中也泼了“苦水”：2022年，公司多家门店因宏观因素停业或停业堂食，将对经营造成严重影响，全年利润将出现大幅增亏。 具体而言，2022年，受宏观因素影响，公司共有38家门店停业或关闭堂食。 总休市天数为2575天，平均休市天数为68天。 69家堂食餐厅关闭，42家门店全面关闭。 6家门店停业100天以上，3家门店停业90天以上。
从整个行业来看，2022年的经营数据并不理想。 根据中国烹饪协会披露的数据，2022年全国餐饮收入增速和限额以上单位餐饮收入增速分别比上年下降24.9个百分点和29.4个百分点全聚德连亏三年，低于社会消费品零售总额增速6.1个百分点。
为了扭转困境，全聚德公司也在努力。 除了中餐，全聚德还在大力拓展团餐业务。 公司食品产业主要从事鸭坯、鸭制品、熟食等食品的研发、生产和销售。 下设全聚德仿制食品公司和全聚德三元金兴食品公司两大生产基地。 目前已形成肉制品、面食制品、调味品、熟鸭食品四大产品系列，年生产鸭坯500万只的生产能力。
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同时，公司品牌预制餐具正在逐步推出。 以食品仿食品生产许可项目和三元金星熟食坊食品作坊两个食品生产项目为依托，发挥餐饮品牌优势，发挥食品与餐饮联动机制，与全聚德树立老字号品牌作为主品牌，整合四川老板和丰泽园品牌矩阵，围绕各品牌定位，采取多品牌、分步推进的营销策略。 目前已有30个品类的熟食类产品进入市场，销售势头良好。
有意思的是，或许市场早已经预料到全聚德的亏损。 年报数据出炉后，公司股价昨日上涨2.89%，今日继续上涨。 截至发稿时，上涨 1.07% 至 15.13 元。
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