“烤鸭大王”交出连续三年交出亏损38家门店因亏损

【大河财经立方记者 贾永彪 上海报道】“烤鸭王”再次交出业绩亏损答卷。

4月10日晚间，中国全聚德（集团）股份有限公司（简称“全聚德”）披露年报：公司2022年营业收入约为7.19亿元，同比下降24.16%； 归属于上市公司股东的净利润约为2.78亿元，亏损同比增加76.86%。

大河财立方记者注意到，这已是全聚德连续第三年亏损。 财报显示，全聚德2020年净亏损2.62亿元，全聚德2021年净亏损1.57亿元，为2019年至2019年六年净利润之和。

值得注意的是，在年报主要会计数据和财务指标栏中，全聚德表示，公司最近三个会计年度扣除非经常性损益前后的净利润，以较低者为负，而最近一年的审计报告显示，公司经营能力继续存在不确定性。

全聚德连续三年交亏损报告书

作为家喻户晓的老字号，创立于1864年的全聚德对于消费者来说并不陌生，至今已有159年的历史。

据了解，公司目前拥有“全聚德”、“芳善”、“丰泽园”、“川菜馆”等品牌。 报告期末，公司在北京、上海、杭州、长春等地及海外共开设餐饮门店102家，其中全聚德品牌门店92家。

在生产方面，公司设立了全聚德仿食品公司和全聚德三元金兴食品公司两大生产基地。 目前已形成肉制品、面制品、调味品、鸭熟食四大产品系列，具备年产500万只鸭胚的生产能力。 2021年仿制食品公司食品许可证增发项目完成，目前已推出30个品类的熟食类产品。 2022年完成三元金星熟食车间改造，形成年产65万只双班倒手工烤鸭生产能力。

然而，这并没有扭转全聚德连续三年亏损的现状。 对于2022年的亏损，全聚德表示，受宏观因素影响，公司旗下多家门店停业或关闭堂食，对经营造成严重影响，全年利润较大。 幅度损失。 数据显示，全年受宏观因素影响，全聚德共有38家门店停业或关闭堂食。 累计休市天数2575天，平均休市天数68天。

中国食品行业分析师朱丹蓬告诉大河财经立方记者，老字号在工艺上有很大优势，但缺点也很突出。 特别是在整个组织架构和机制方面，制约了企业的创新、升级和迭代。 “面对新市场、新挑战，老字号可以借助资本市场的赋能，推动品牌更新，重塑品牌价值，为企业在渠道创新、新零售布局等方面提供更有力的支持，否则就会跌倒。”越来越落后……” 朱丹鹏说。

布局白酒消息一出股价飙升

天眼查App显示，中国全聚德（集团）股份有限公司成立于1994年6月，2007年11月上市，注册资本约3.08亿元。 法定代表人、董事长为吴金梅。 为北京首都旅游集团有限公司所有，责任人李明军、王建国等人共同持股。

长期关注全聚德的投资者会注意到，2022年12月中上旬，全聚德在其线上平台和门店推出了两款定制酱香型白酒。 这一消息迅速反映在股市上。 公司股价自12月9日以来大幅上涨，经历多次涨停，低位10.5元/股，最高22.8元/股。

据了解，全聚德推出了“全聚德·1864”和“全聚德·传奇”两款酱香型白酒。 全聚德天猫旗舰店显示，全聚德·1864和全聚德·传奇售价分别为828元和568元。 ，都是500ml，酒精含量53%。

不过，这种靠“利好消息”提振的股价显然难以持久。 全聚德股票1月3日至1月9日停牌自查，1月10日复牌后开始下跌。 截至4月11日全聚德连亏三年，大河财经立方记者撰稿时，全聚德股价为15.26元/股，较前期高位下跌30%。

“老字号企业选择进入资本市场，可以在一定程度上缓解企业日常经营压力。” 香颂资本董事沉萌告诉记者，但归根结底，业务和业绩永远是企业发展的根本。 只有加强经营业绩和业绩，才能确定公司未来的前景。

预制菜大潮中的“老字号”需守正创新

它始于烤鸭，但不仅限于烤鸭。 这是全聚德此刻最希望向外界发出的信号。 随着熟食行业的兴起，新的机遇似乎正在来临。

2月13日，《中共中央国务院关于推进2023年乡村振兴重点工作的意见》发布，明确了“数字业务振兴农业”和“互联网+”深入实施农产品专项行动，鼓励农产品发展。 农产品电商直购、定制生产等模式，打造农副产品直播电商基地。 提升洁净蔬菜、中央厨房等行业标准化、常态化水平。 培育发展熟菜产业。

这是第一次把做好的菜品写入中央一号文件。 数据显示，2022年我国装配式蔬菜市场规模将达到4196亿元，同比增长21.3%。 预制蔬菜在春节消费市场表现良好。 据基层调研，多家熟菜企业产品供不应求，市场严重缺货。 装配式蔬菜目前正处于加速渗透的黄金周期。

全聚德还通过投资者互动平台表示，去年公司主推“手工烤鸭”，逐步取代以往的真空包装烤鸭产品。 公司将加快预包装食品新品研发，推进餐饮与食品研发联动，丰富预包装食品品种，打造全聚德、房膳、丰泽园、川菜馆。

正如全聚德总经理周延龙所说：“即使没有疫情，全聚德也已经经历了危机全聚德连亏三年，增长乏力的局面亟待改变。” 然而，无论是白酒、预制菜品，还是老字号的“创新”，谁会是其中的一员？ 谁是第一个站出来拯救全聚德的英雄？ 一切还有待市场观察。

编辑：刘安琪| 校对：张益鹏 | 审稿人：李真 | 制片人：万俊伟