海底捞多少钱(海底捞什么价位)

文|专业餐饮网

海捞卖的“早餐”有6种产品，套餐只要6元！

就在昨天，郑州的海底捞门店继卖15元的平价“盒饭”后，又开始卖“早餐”。

作为套餐出售，每份只要6元，干湿搭配极其丰富。被网友称为“最实惠最幸福的碳水化合物蛋白早餐”。

无论是之前的午餐，还是今天的早餐，都可能是疫情下海底捞门店的“自救”和“探索”。

海捞卖的是性价比很高的“早餐”。

网友大呼:这么划算，怎么能看完？

专业餐饮网记者在某网络平台发现，郑州网友在建业凯旋广场海底捞店买的早餐。

海捞上线的“早餐”套餐不仅非常丰富，而且性价比非常高。

1.早餐当套餐卖，6种菜品极其丰富，只要6元。

早餐只有一份套餐，但是套餐里的菜很丰富。

不仅有肉包子、豆沙包子、蒸饺、茶叶蛋、凉菜，还有一杯粥。粥的品种不固定，每天都在变。

目前只在河南郑州部分门店有售，只能线下购买。附近的顾客也可以通过社区每日发布的早餐菜单信息进行预订，到店领取。

每天早上七点半，海底捞店一楼门口就有卖。周围很多上班族、白领都会排队购买。

这位网友还调侃道，“项哭了。这家海底捞店不是24小时营业，但是有几个小时是关着的。不管厨房是不是一直在线，都是那么实惠，真的完全俘获了附近白领的心。”

2.中午也卖盒饭。主食+凉菜+水果+汤到不了15元。

除了卖早餐，海底捞在河南的部分门店其实从3月份就开始卖午餐“盒饭”，为周边白领提供工作午餐。

价格从10到15元不等，每天的菜单都会更新，但主要搭配是“主食+凉茶+水果+汤”。荤素搭配不到15元，均价在13元左右。

不少网友大呼，“这样的价格和食物搭配很良心，因为店在商圈，商圈附近的写字楼很难花15块钱买到这么划算的午餐”。

有网友表示，“卫生条件也够安全。虽然买小店的人便宜实惠，不怕卫生，但是海底捞的盒饭，15块钱很实用”。

据了解，海底捞门店每天能卖出200、300份左右的盒饭。其实海底捞试水饭盒并不是心血来潮。部分海外店(新加坡、伦敦等地)2020年推出了盒饭套餐，好吃又实惠，深受好评。

不管是盒饭还是早餐，

是疫情下的“自救”，也是一种新的尝试和探索。

疫情三年，尤其是餐饮抗疫的后半段，大家都略显“疲惫”。

因为不确定因素太多，餐饮生意难做，餐饮企业都在寻找“自救”的出路。

很多网友说海底捞太大了。以前是卷晚餐，现在是卷早餐和卷午餐。其实更多的是餐饮在大环境下的“努力生存”。

1.疫情之下，破界可以算是一种“自救”方式。

因为奥米克隆的再次来袭，餐饮的“晚春之寒”正在结冰，全国各地疫情断背，让很多餐厅遭遇“热水”。

为了防控疫情，很多人不得不暂停在大厅吃饭。即使大厅里的吃的是开放的，很多顾客也不敢出门，很少有人在大厅里吃。

这让已经经受了几次疫情考验的餐饮企业更是雪上加霜。

正所谓“乐观的人在行动，悲观的人在抱怨”。疫情之下，生存是根本，更多的餐馆和商店在努力“自救”。

海捞郑州店的尝试，无论是6元的早餐，还是15元的盒饭午餐，其实都是基于对顾客需求的洞察，一方面为店铺“赚一点点”，另一方面为店铺积累“信任价值”。

虽然这只是部分店家的一个小尝试，但可以看出其在试图“打破界限”，采取行动自救。

无论是今天早餐午餐的量，还是好评，这个尝试在某种程度上是非常成功的。

2.“质量不差，价格不飙”，一顿饭给顾客足够的价值感。

“今天是周四炒米粉，一大份，还有汤，配菜，还有水果，不用买下午茶了”；

“我好羡慕。我们这里也能卖吗？”；

“我附近都是写字楼，每顿饭都要30+，真便宜”；

“甚至比大学食堂还实惠”；

……

这些都是郑州网友的真实评论，其他地区的顾客都渴望在当地海底捞吃一顿新的午餐和早餐。

其实很多快餐品牌，比如海底捞之前开的9.9元系列子品牌、面馆、盖浇饭，都是围绕一个核心，即“高性价比”和“高价值感”，物有所值来吸引顾客。

今天，郑州和其他商店的“自助”行动仍然侧重于给顾客带来高度的“价值感”。

这既是疫情瞬间顾客口袋瘪了之后迫切需要满足的需求，也是餐饮企业成长壮大的“基础”。

只有满足客户的需求，给予客户“高价值”，他们才会真正记住你，再次光顾这个品牌。

职业餐饮网总结:

“只要活着，只要不赔钱，就是疫情不确定下最大的‘小财’”。

餐厅记者近日翻看朋友圈时，一位餐厅老板感叹:

“一个月两个店，一共盈利一万，但我很高兴店还活着”。

或许，这个时候，无论是知名餐厅还是小餐厅，任何对于自助的尝试和无国界的探索，都是为了“谋生”，为了更好的生活。

海捞门店的“自救”，其实启发了更多的餐饮老板。高价值感是一座桥梁，它会让你与客户的联系更加紧密。

如何看待海底捞自助卖早餐和盒饭？欢迎在评论区留言分享。