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家常美味牛肉配清水水煮笋~女朋友从老家带回来的水煮笋已经和牛腩一起冷冻保存了，因为烧了点肥肉的笋更香...今天的天气真凉爽，连做饭的心情都很美。
肖光
用料牛肉 100g清水竹笋 适量香菇 5、6朵葱姜蒜、泰椒 适量淀粉水 适量做法步骤1.加工食材:用清水将竹笋切段，牛腩切厚片。
2.葱、姜、蒜切段切片，泰椒切段，香菇切片。
3.向牛肉片中加入淀粉、盐、姜末、胡椒粉和深浅酱油。
4.抓住，混合，腌制15分钟。
5.热锅放油冷却，放入牛肉片。
6.轻轻地溜走
7.翻炒后备用。
8.用小葱和大蒜翻炒锅中剩余的油。
9.加入清水笋翻炒均匀。
10.加入适量的水。
1.加胡椒粉。
12.放在酱油里
13.将牛肉片翻炒均匀，煮5分钟。
14.加盐。
15.加入泰国胡椒。
16.加入淀粉水。
17.边收汁边大火翻炒。
18.把它放在你最喜欢的容器里。
9、配两个饭，真的吃！
小贴士
1.卤制牛肉要小心，煎的时候要大火，时间不宜过长。嚼的时间长了就不烂了。2.放泰国辣椒提味提色，但不喜欢辣的。
牛肉的营养功效
1.长出肌肉
对肌肉生长和力量增强特别有效。在训练的最初几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，可以有效补充ATP，从而使训练持续时间更长。肉碱主要用于支持脂肪代谢，产生支链氨基酸，是一种对健美运动员肌肉生长有重要作用的氨基酸。
2.增强免疫力
它可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而帮助你的身体在激烈的训练后恢复。
3.促进康复
可提高机体抗病能力，适用于生长发育、术后及病后调养中补充失血和修复组织。
4.补铁补血
铁是造血的必需元素，牛肉富含铁。多吃牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种抗氧化剂，可以帮助合成蛋白质，促进肌肉生长，对防止衰老和癌症有积极意义。牛肉中所含的钾对心脑血管系统和泌尿系统有防病作用；镁可以提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌
牛肉+栗子引起呕吐。
牛肉+红糖胀死。
牛肉+咸菜会中毒。
牛肉+鲶鱼会中毒。
牛肉+田螺可以中毒。
牛肉+白酒会导致牙齿发炎。
牛肉和橄榄一起吃会引起身体不适。
另外，牛肉也有禁忌。
(1)不宜食用反复余热或冷藏加热的牛肉食品。
(2)上火者忌食。
(3)不宜食用熏、烤、腌制品。
(4)不应使用不恰当的烹调方法进行烹调。
(5)不去除甲状腺的牛肉不宜食用。
(6)不宜在炒过其他肉类后，用未清洗干净的炒锅炒牛肉。
(7)与猪肉、白酒、韭菜、葱(蒜)、姜同食易引起牙龈炎症。
(8)不宜与牛膝、仙茅同用。
(9)服用氨茶碱时的禁忌。
PS:牛肝的禁忌
(1)忌鲍鱼、鲶鱼。
(2)不宜与富含维生素c的食物同食。
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