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羊肉什么部位最贵

1、羊肉什么部位最贵，通常没有统一的标准定价，羊肉价格就相对较高。季节性因素影响是一方面，但这轮羊肉涨价是从去年持续到现在，“羊周期”导致羊肉供不应求，是价格上涨的主要原因。

2、“最贵的位置是羊外腰，俗称羊蛋，也叫羊宝！一对羊宝在市场上买的话基本要40到50一对！毕竟一只羊身上只有一对羊宝，贵一点也情有可原。

3、羊排：羊排的口感非常的好，肥瘦均匀，一般被用来做香辣羊排，吃起来味道非常的香脆，里面的肉质鲜嫩细腻！这是羊肉身上的非常好的部位。

4、羊肉什么部位最贵 脊背上面那一条是最贵的。羊身上哪部位肉多 头尾部分：头 皮少肉多，可用来酱、扒、煮 尾 绵羊尾多游，用来爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。

进口羊肉和国产羊肉到底有什么区别,为什么价格相差那么大?

1、国际因素。2013年，世界羊肉生产商恢复生产并增加供应。那一年进口羊肉价格的上涨比中国低得多。因此，企业增加了进口羊肉的动机，2013年羊肉进口激增。事实上，我国饲养肉羊的高成本，饲料，劳动力，运输等。

2、再则进口羊肉几乎是冻羊肉再则量不是太大，鲜肉和冻肉口感不同。进口羊肉对国内肉价冲击是肯定的主要是看量多少。

3、不过，进口羊肉和国产羊肉的价格却天差地别，让许多人感到困惑不解。首先是因为国外许多国家的自然资源丰富，天然的草场数量较多，所以能为养殖业提供各种资源。

买羊肉时,挑选哪些部位的肉最好?

1、人见人爱的羊肉串，就大多使用后腿部位的肉；涮羊肉中，后腿肉也是不可或缺的美味。 (1)尾龙扒 尾龙扒位于羊的臀尖的肉，俗称“大三叉”，肉质较好，文理顺畅，肌肉纤维丰富，上部有一层夹筋，去筋后都是嫩肉，可代替里脊肉用。

2、问题四：羊肉哪个部位最好吃 羊腩肉是最好的肉，也就是五花肉，肥瘦相间不腻不柴。吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。 羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。

3、一般宜选羊肉中比较嫩又爽口的部位。涮羊肉用的是经典的8大部位，包括：黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。黄瓜条 黄瓜条是羊后腿的大腿内侧部分，一片肉两种颜色。

4、买羊肉一般买腱子肉和羊后腿肉。想要用羊肉做酱羊肉或者卤羊肉的话，要选用带有筋的肉，筋比较多的羊肉做出来口感和味道都是最好的，适合这一类做法的部位有腱子肉和羊后腿肉，它们都是筋比较多的部位。

5、丶羊腩肉是最好的肉，也就是五花肉，肥瘦相间不腻不柴。吃羊肉可强筋壮骨、补肾益气，是肉食中补性较大的肉类。羊肋酥香，羊腿肉汁丰富，羊背兼而有之。

羊肉怎么做最有营养?

炖羊肉营养损失最小。炖羊肉由于在煮的过程中保持了原汤原汁，能最大限度地保证营养不丢失。一砂锅萝卜炖羊排，能起到益气补虚，下气化痰的作用。只需将羊排剁成5—6厘米长，加入葱、姜，以慢火熬炖，再下萝卜即可。

煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味； 吃涮肉时务必涮透；夏秋季节气候燥热，不宜吃羊肉； 羊肉中有很多膜，切丝之前应先将其剔除，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

水煮羊肉用大葱、生姜、花椒等调味香料煮羊肉，炖煮期间还要继续撇去浮油脂，一般是水沸腾后炖一个小时，加入适量的盐调味，继续炖煮30分钟即可关火。配料是用葱、生姜、花椒、大枣、枸杞和山楂即可。

炖羊肉最有营养的吃法。它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过羊肉的汤，营养非常丰富，是滋补身体的佳品。而且，羊肉经过炖制以后，更加熟烂、鲜嫩，易于消化。炖羊肉在所有的烹饪方法里，营养损失是最低的。

羊肉有几种吃法 炖羊肉 炖羊肉是营养损失最小的，在烹调过程中保留了原汤原汁。选用砂锅，将羊肉和萝卜一起炖，能起到益气补虚，下气化痰的作用。

炖羊肉的方法如下，只有跟以下几种食材相搭配才是最有营养的。萝卜。羊肉炖萝卜，是冬季一道非常受欢迎的菜式，两者一起焖炖，能充分发挥萝卜性凉的功效，可以起到消积滞、化痰热的作用。带皮生姜。

羊肉可以天天吃吗

羊肉不能天天吃。羊肉含有丰富的蛋白质，对身体有很多的功效，但是它在体内的消化速度比较慢，天天吃的话容易造成消化不良，还可能会出现流鼻血、咳嗽、身体燥热、排便困难等症状。

天天吃羊肉可以有以下功效：温补脾胃。用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症；温补肝肾。用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症；补血温经。用于产后血虚经寒所致的腹冷痛；保护胃黏膜。

羊肉不可以天天吃，羊肉虽然有温补身体的功效，但性甘、温，食用羊肉过多会导致上火，具体表现就是身体燥热、流鼻血、咳嗽有黄痰等症状，所以羊肉不能天天吃。羊肉可以天天吃吗 无论是什么好吃肉类，都不能天天吃的。

羊肉是属于性质温热性的肉类，经常吃羊肉对身体有一定好处，但是经常吃并不等同于天天吃。如果天天吃或者长期吃和终身吃羊肉，对身体就没有好处了。

吃羊肉有坏处，不能每天都吃。比如小孩是纯阳之体，肝常有余，因此不适合多吃。

羊肉的膻味从哪里来?没有膻味的羊肉存在吗?

1、羊肉中含有的支链脂肪酸羊肉脂肪中含有的支链脂肪酸是羊肉膻味的主要原来，其中的癸酸成分对羊肉膻味有重要的影响。羊肉中支链脂肪酸的含量也并非完全相同，膻味大小与羊的品种、公母、年龄、喂养的饲料以及阉割有着重要的关系。

2、回到羊肉身上，膻味就是羊肉的标志性风味，一般认为，羊肉的膻味主要来自于脂肪，而且数十种成分有关，例如中短链挥发性脂肪酸。

3、羊肉的膻味，其实是由羊特殊的消化系统造成的。羊是反刍动物，一共有四个胃，其中的瘤胃里含有大量的微生物，用于脂类的初步消化。

4、成年羊的膻味比羊羔明显，但从饲养经济性和膻味的角度来看，一岁左右的羊是最适合宰杀的。无论放牧或圈养，羊的饲料或食物对于膻味有很大的影响，因此羊肉膻味也会有地域差异，因为不同地方的植被、饲养传统不同。

5、在广东山羊会比较欢迎，绵羊一般都是烤着吃或者羊肉串，山羊用来炖煮着吃，或者打边炉吃。如果觉得绵羊的膻味太大，可以吃很少脂肪的黑山羊，东山羊.在广东黑山羊和东山羊大受欢迎哦。同时我们还有办法可以减少膻味。