多家高端日料店宣布调整食材产地人均消费超1000元

8月24日，日本核污染水正式开始排放。 随后，中国海关总署发布公告，全面暂停日本水产品进口。 “国内主打新鲜生鱼片和日本料理的日式餐厅还有吗？” 一时成为网友热议的焦点。

潇湘晨报、晨报记者通过调查发现，长沙多家平价日用品店都发布了自己的“非日产”声明。 人均价千元以上的高端日料店，仍有日本进口食材库存，但均宣布将调整食材。 还有一家高端日料店声称两个月前就更换了日本供应商，而且价格没有变化。

在日本杂货店饱受争议的同时，国内海鲜水产行业却经历了销售“飓风”。 水产养殖、食品安全、核污染防治等板块也持续活跃。

多家日本高端食品店宣布调整食材产地

公开数据显示，目前中国大陆有日本料理店79324家。 调查显示，一些价格相对便宜的日本食品店，第一时间就公布了中国或其他国家或地区生产的食材来源。

此次受政策影响最大的是人均价格在千元以上、以日本新鲜食材为核心卖点的高端日料店。

据了解，长沙多家人均消费千元以上的日本料理店24日、25日发布食材产地调整公告，表示将选择国内或其他国家或地区的食材日本以外的地区，确保食品的新鲜度和安全性。

人均消费1034元的华素菜（韵达中央广场店）店员告诉潇湘晨报、晨报记者，他们之所以没有发布食品产地调整公告，是因为供应不足。两个月前就被更换了。 目前，门店均从国内东海采购。 当被问及价格是否有变化时，店员并没有给出明确的答复。

为了核实其他日料店是否还在销售来自日本的食材，潇湘晨报、晨报记者通过外卖平台致电了另外几家人均上千人的高端日料店。

人均消费1183元的寿司远山店店员回应，店里还有24号之前从日本进口的食材，用完就没有了。 目前，店家已经在重新调整进货计划。 以后可能会专营国内或者从世界各地采购。 这两天会有调整。 最终定价需调整供应计划后才能得知。 会不会转型，就看老板讨论的结果了。

无独有偶，人均消费1221元的寿司一日本料理（芙蓉广场店）店员也表示，从26日开始，不再从日本进货记者调查：日料店经营如何，但店内现有食材仍是日本进口。 24号的比如蓝鳍金枪鱼，卖完了就没有了。 至于未来如何解决货源问题，店员表示，还需要等待品牌再次找到货源。 至于是否会转型，还需要等待品牌方讨论。

人均消费达到1442元的寿司炅SUSHI KWING的一名店员表示，店里不再销售日本制造的产品，此前进口的产品也已下架。 目前店内的货源全部来自国内养殖或从国外进口。 对于价格是否调整，店员表示，价格是老板定的，他不知道。 不用担心食材的味道，因为食材的选择都是师傅把控的。

同时，人均消费1310元的月伴和居也明确表示，目前店内不再使用日本进口产品，而是使用俄罗斯、加拿大、澳大利亚等国家的顶级食材和中国。 食材保证是通过国家海关、证书齐全的产品，味道肯定会变。 但尽管供应商发生了变化，包装的价格却没有改变，因为成分本身就值这个钱。

国内海鲜水产品销量猛增

“我可能短时间内不会吃它，现在我对日本菜有心理阴影，即使去了，我也感觉吞不下去。” 说起日本美食，一直热爱日本美食的陈女士在询问潇湘晨报、晨报记者时表示，看到核污水可能存在的危害后，开始对日本材料感到心理不安。

另一位王先生告诉潇湘晨报·陈视频记者，“如果现在日本杂货店里没有从日本进口的海鲜，我可能还会吃。” 而且以后肯定会有相关的科学测试，专家说能吃就吃。”

在微博投票“你还会去日本杂货店吗？” 新浪新闻微博发起，28.2万人选择“再也不会”记者调查：日料店经营如何，4.7万人选择“是的，国内的应该安全”。 ”，32000人选择了“可以，但不要点海鲜”。

在相关话题的评论区，有网友表示“不敢吃”“能吃就不吃”，也有网友评论“有没有以前抓过的东西不能吃”放电？” 就当一天吧。”

值得注意的是，民众对日本进口海鲜的恐慌情绪，实际上激发了国内海鲜水产品销售的“暴涨”。

8月24日，日本福岛核污染水开始排入海洋。 中国海关总署宣布暂停进口日本水产品。 受此事件影响，国内海鲜、水产品销量快速增长。 拼多多平台数据显示，海参、大黄鱼、梭子蟹、吉麦虾、淡水鱼、海鲜熟制品、海鲜礼盒等产品销量翻了一番。

其中，大黄鱼等海洋鱼类销量增长148%，对虾等虾类销量增长130%以上； 海参产品销量增长118%，大闸蟹等淡水蟹销量增长730%以上。

其中，刚刚开始捕捞的舟山梭子蟹，第一网梭子蟹后销路不错，市场一度冷清。 日本释放核污染水后，梭子蟹的价格和销量均出现反弹。 超过122%。

除了海鲜、水产品销量增加外，A股水产养殖、食品安全、核污染防治等板块也“暴涨”。 8月24日，A股养殖行业多家公司被抄底。 国联水产、大湖股份、獐子岛等个股涨停，天马科技涨4.99%。

8月25日，养殖板块继续上涨。 截至收盘，报1410.68点，涨幅0.73%。 其中，大湖股份涨停。

潇湘晨报实习记者李轩子

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