食用菌液体菌种（食用菌液体菌种发酵罐及配套设备）

液体菌种培养基配方有哪些？

大家对食用菌的培养基配方都非常熟悉，但是却没有将培养基配方统一归纳出来，在此跟大家一起分享常见的几种食用菌液体菌种培养基配方。

(1)   平菇培养基配方。马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦麸30克，蛋白胨1.5克，磷酸二氢钾1.5克，硫酸镁0.75克，维生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然;

(2)   金针菇培养基配方。马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦麸40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然;

(3)   白灵菇培养基配方。马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦麸40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然; (4)香菇培养基配方。马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦麸40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然;

(4)   杏鲍菇培养基配方。马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦麸40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然; (6)鸡腿菇培养基配方。马铃薯100克，红糖12克，葡萄糖12克，麦麸40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然; (7)黑木耳培养基配方。马铃薯100克，红糖15克，葡萄糖10克，麦麸40克，蛋白胨2.0克，磷酸二氢钾2.0克，硫酸镁1.0克，维生素B11片，聚氧丙稀甘油0.3毫升，pH值自然。

什么是液体菌种？有何优缺点？

液体菌种是相对固体菌种而言的。液体菌种是指在装有液体培养基的容器中，通过特定的培养条件，为使食用菌菌丝体快速生长繁殖而生产的菌种。简单地说，就是生长在液体培养基中的菌种或菌丝体，即以菌丝体所存活的培养基形态来命名的。它是将菌种培养在发酵罐或圆锥瓶内，通过不断通气搅拌或振荡，使菌丝在液体深层繁育，并在短期内获得大量菌丝体（球）和代谢产物。液体菌种的制作工艺在工业上称为深层培养或深层发酵。

优点：

（1）工艺简便液体菌种没有级的分别，既可作为母种接原种，也可作为原种或栽培种直接接栽培袋，简化了生产工艺。（2）菌种更纯液体菌种生产采用现代生物技术，菌种培养密闭进行，属纯培养，保证了菌种的纯度。（3）周期更短从一级试管中→一级摇瓶中→二级摇瓶中→种子罐液菌种→瓶（袋）固体。栽培种大部分品种仅需1.5～2个月，较一般固体菌种制种周期缩短1～1.5个月。（4）成本更低用液体菌种无论是生产栽培种还是栽培袋，其菌种成本仅需2～3分钱，是固体菌种的1/4～1/5。（5）污染更少采用液体菌种接种后6小时萌发，24小时菌丝布满培养料面，菌丝的萌发速度超过杂菌的生长速度，没有杂菌污染。（6）操作更简便液体菌种整个生产过程都是在一个罐体内完成，灭菌、培养均是按键操作，只需要2～4米2的生产空间，既成倍降低了生产管理费用，又节省了人工。（7）出菇整齐上市早液体菌种时间短，可比固体菌种早上市2个月，而且液体菌种的栽培袋菌龄短，菌丝粗壮，出菇整齐一致，产品质量好，适合出口要求。（8）适宜工厂化标准化全年候生产采用液体菌种养菌时间短，出菇集中，适合工厂化、标准化全年候生产，是食用菌产业的发展方向。

什么是食用菌的菌种？有哪些类型？

食用菌的孢子就相当于植物的种子。在自然界中，食用菌就是靠孢子来繁殖后代的。孢子借助风力或某些小昆虫、小动物传播到各地，在适宜的条件下，萌发成菌丝体，进而形成子实体。虽然孢子是食用菌的种子，但在人工栽培时，人们至今都不用孢子直接播种。因为孢子微小，很难在生产中直接应用，而是用孢子或子实体组织、菌丝组织体萌发而成的纯菌丝体作为播种材料。人们通常所说的菌种，实际上就是指经过人工培养的纯菌丝体。

根据菌种使用的目的可分为保藏用菌种、试验用菌种、生产用菌种三个类型；根据菌种的物理性状，可把菌种分为液体菌种、固体菌种、固化菌种三种；按照食用菌培养对象和培养料的不同，可将菌种分为木质菌种、和草质菌种两类；按照食用菌培养基的不同，可将食用菌分为粪草菌种、谷粒菌种、颗粒菌种、枝条菌种、木块菌种、木屑菌种、矿石菌种等；在实际生产中，应用最广泛的是根据菌种的来源、繁殖代数及生产目的，把菌种分为母种、原种和栽培种。

食用菌液体菌种技术成熟吗

食用菌液体菌种技术基本是成熟的。但由于发酵罐投资偏大，一般菇农承受不起，目前仅限于工厂化菇厂使用；一般菇农可以采用摇床、振荡等方式生产液体菌种

食用菌液体菌种如何保存/运输？

食用菌液体菌种抗逆性很差，需要专用的无菌容器进行保存，而且老化很快，一般一周左右就会老化。运输应该使用冷藏设施运输。

食用菌液体菌种摇菌后与细菌摇菌在外观上有什么区别

颜色和形态。

1、外观上颜色有区别。食用菌液体菌种摇菌呈现淡淡的橙黄色，而细菌摇菌呈现淡淡的灰黑色。

2、外观上形态有区别。食用菌液体菌种摇菌呈现絮状或球状，而细菌摇菌呈现毛状。