火锅店后厨需要多少人_火锅店后厨人员配置

200平方火锅店需要多少人工?包括什么工种?

1、至于员工方面，200平米的门店，前厅3人，后厨3人，收银1人，总的员工数量在6-10人左右。

2、采购1人，小吃凉菜调味1人，出菜3人，洗碗工1人，后勤（万能）1人，这样足够了。

3、火锅店装修费用，200平方米火锅餐厅装修费用，厨房设备3万元，前台设备3万元，餐桌餐椅18000元，用品5万元，广告1万元，装修费12万元，人工5万元，共计28万元。

4、一般来说，火锅店装修费用在每平方米5000元至10000元之间。

5、火锅店酒水、饮料、各种设备配料的供货联系落实。确定落实前厅、厨房的管理人员（配合工作）。联系，制定落实餐饮用品，厨房用品，员工服装的订购，制作。

6、一般推荐火锅店至少是150平米起步，300平米非常合适，200平米即可给顾客提供较好的就餐环境和空间，而200平米左右的大小，节省一点的话可以做到12-15个桌子，相对来说就很科学了。

一家600百平方的火锅店厨房和前厅大概要配备多少员工?

根据餐厅的标准配置，一般国外是30-50个餐位配备一名厨房人员，由于国内的业态、服务与国外人员有很大的不同，因此国内人员配比相比国外要高，基本上15个餐位配置一名厨房人员。

餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以600--800平方的火锅店要准备员工70人左右（正常配置需50--60人）。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

那么差不多就是4个员工，再加上1个前厅经理，就是5个人。后厨，确保23张桌子的供应，打锅，摆盘，切菜，餐具，再加上1个后厨经理，那么则需要5个人。所以，一个23个台面的火锅店，则需要至少10个以上的员工。

是让后厨的领班划单用的。基本人员的配备：厨师长1名，后厨领班1个，凉菜师，面点师，切肉员，水发员，传菜员（也可划分到前厅管理），应该还要有一个库管员 也不知道你要在哪开店，多大的店面，自己描述只能这样了。

大概给你分个类：内厨：一般厨房都是包给别人的，看你怎么和别人谈了 接待和服务员：一般2-5桌一个服务员，门口1-2个迎宾。

举个例子，200平米的门店，和400平米的门店，总的投入肯定是不一样的，就当前的市场行情来看，一家火锅店，200平米，大约总的开店成本在50-60左右。

100多平方米小火锅店大约需要几个员工?

餐饮是一个劳动密集的行业，招聘工作比较难，员工又不大熟练，所以100-300平方的火锅店要准备员工25人左右（。而且，为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作。

至于员工方面，200平米的门店，前厅3人，后厨3人，收银1人，总的员工数量在6-10人左右。

平的火锅店，厨房约60平，前厅约240平，若没有包间，就餐位在120人左右，若有包间，人数要少些。

那要看你这300平方能放多少吃饭的桌子啊，桌子还有大有小呢。基本上每四个桌子配一个服务员吧。管理人员一个就够，可以设几个兼职领班的。师傅嘛看你的生意好坏。即使你面积大客人少要那么多师傅也没用。

大约需要13到15名服务员。但这样规模的不可能没有包房而且最少得有5到10个包房。那这样大厅也就差不多25张台位包房需要3－4个服务员、大厅需要7－8个服务员。那也就是10－12个服务员。

其它： 1万（桌椅、冰柜、粗加工台、灶台等）用气：中型液化气罐 2000元 配套桌 2400元 用炭：铜火锅 1500元 木炭 其它同上 后厨两人、服务员三人（可轮休）。