“荔枝病”或与荔枝中的毒素和毒素有关

食品领域专家告诉新京报记者，根据目前研究，“荔枝病”确实存在，可能与荔枝中的果糖和毒素有关。 不要空腹大量吃荔枝，每日摄入量不宜超过17颗荔枝。

“荔枝病”可能与荔枝中的果糖和毒素有关

据了解，荔枝病最早发现于印度荔枝产区——埃尔普尔地区。 每年6月左右荔枝成熟时，很多当地人都会出现头晕、低血糖等症状。 他们大多数是儿童。 人们把这种症状称为“荔枝病”。 在印度，几乎每年都会有因“荔枝病”导致死亡的新闻事件。 据媒体报道，2019年6月，印度有103名儿童死于脑炎，疑似与吃荔枝有关。

我国南方荔枝主产区广东、广西也发生过类似事件。 报道显示，1999年夏天，荔枝上市时，广西某人民医院儿科病房一个月内就收治了71名“荔枝病”患者。 近年来，类似事件屡有报道。 据广东广播电视台报道，今年6月，广东惠州一女子吃了1公斤多荔枝后，立即感到恶心、头晕。 医生初步诊断“荔枝病”可能是吃荔枝引起的。 ”。

荔枝为何会发生病害？ 最初，一些研究认为这是由荔枝中的果糖引起的。 荔枝含有大量果糖。 对于一些体内缺乏某些酶的人来说，摄入过多的果糖会导致代谢异常，最终导致低血糖。

最新研究表明，荔枝中含有两种毒素：次甘氨酸A和α-亚甲基环丙基甘氨酸。 这两种毒素会影响人体的糖代谢。 云无心，科学松鼠学会会员，博士。 食品工程专业人士告诉新京报记者，“2017年《柳叶刀》发表的一篇论文指出，印度穆扎法尔布尔的这些荔枝病害与这两种毒素密切相关。 有关的。 致病情况可能是孩子们在果园摘了很多荔枝吃，回家后不吃晚饭，睡到深夜。 身体血糖不足； 正常情况下，身体会通过“糖异生”产生糖来弥补。 荔枝中的这两种毒素会抑制糖异生，导致儿童低血糖。”

“根据目前的科学信息，荔枝中的果糖和毒素可能与荔枝病有关。” 云无心说道。

避免空腹大量食用荔枝

荔枝还能吃吗？ 一次吃多少合适？

云无心说：“从发病机制来看，‘禁食’和‘多吃’是导致荔枝病的两大因素。‘禁食’期间，人体糖原储存不足，需要产生糖分。”通过‘糖异生’。” “吃太多荔枝会导致毒素大量摄入，引起身体不适。可以吃荔枝，但不要大量吃。对于孩子来说，要注意不要空腹吃。”

科信食品与营养信息交流中心科技部主任阮光峰也告诉新京报记者，“禁食”和“大量食用”是需要注意的两点。 荔枝富含维生素C，是一种风味良好的水果。 对于孩子来说，只要孩子没有空腹大量吃荔枝，就不需要太担心。 需要注意的是，未完全成熟的荔枝毒素含量会较高，需要更加小心。

很多人也关心荔枝一次吃多少合适？ 阮光峰表示，目前科学家无法给出具体数量，但考虑到荔枝含糖量较高，建议大家按照饮食塔的建议，每天不要超过200-350克，也就是10-10克左右。 17.

新京报记者 刘欢

编辑朱凤兰、校对陈迪彦