astaxanthin_ASTAXANTHIN虾青素作用

为什么虾青素又叫超级维生素E?

1、因为天然虾青素是迄今为止人类发现最强抗氧化剂，抗氧化力是维生素E的1000倍，因此在国外把虾青素“astaxanthin”称为“super ViteminE”，翻译就成了“超级维生素E”，超级维生素E的别名就是这样来的。

2、比较清除自由基的能力，发现虾青素的抗氧化能力是其他胡萝卜素的10倍，是维生素E的100倍。因此，虾青素也被称为“超级维生素E”。同时，各种科学研究实验证明虾青素是已知类胡萝卜素中抗氧化能力最强的物质。除抗氧化剂外，它还具有其他医学作用。它已被证明是唯一可以穿透血脑屏障的类胡萝卜素。

3、虾青素，又称为“超级维生素E”，是一种酮或类胡萝卜素，红色虾青素是虾青素的一种异构体。虾青素具有很强的抗氧化活性，其抗氧化活性是维生素E的1000倍以上，被认为是最强的天然抗氧化剂。除此之外，虾青素还有抑制凋亡、抗炎、抗感染、预防心脑血管疾病等多种生物化学和生理功能。

虾青素的理化性质

1、而β - 胡萝卜素、叶黄素、角黄素、番茄红素等都是类胡萝卜素合成的中间产物，因此在自然界，虾青素具有最强的抗氧化性。广泛存在于生物界，特别是虾、蟹、鱼、藻体、酵母和鸟类的羽毛中含量较高，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一。

2、虾青素理化性质 虾青素是一种非维生素A源的类胡萝卜素，在动物体内不能转变为维生素A。天然虾青素是单线态氧的强大淬灭剂。动物实验表明，虾青素可以除NO硫化物、二硫化物，也可降低脂质过氧化作用，有效地抑制自由基引发的脂质过氧化。

3、虾青素属于一种断链抗氧化剂，具有较强的抗氧化能力，长期使用虾青素擦脸的危害包括过敏、肤色加深等，但因每个人的体质不同，使用后的情况也会有所差别，建议严格遵医嘱使用。

4、虾青素是一种具有多种生理功能的类胡萝卜素，虾青素在水产动物养殖中有重要作用。本文描述了虾青素的理化性质和来源，对虾青素在水产动物养殖中着色作用、抗氧化性、抗应激和提高水产动物生长和繁殖性能等方面进行综述。

虾青素化学式

%。虾青素中氢元素的质量分数7%，得出此结论是根据虾青素的化学式C40H52O4，虾青素由C、H、O三种元素组成，其分子由40个C原子、52个H原子和4个O原子所构成，据此完成对虾青素的相关判断．根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和．根据化合物中元素质量分数的计算方法来分析。

虾青素（C40H52O4 ），是从河螯虾外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，化学名称是3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，是从从河螯虾(Astacus gammarus)外壳，牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素，在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色。

虾青素化学名称为3，3′-二羟基-4，4′-二酮基-β，β′-胡萝卜素，分子式为C40H52O4 ，晶体状虾青素为粉红色，熔点215-216℃ ，不溶于水，具脂溶性，易溶于氯仿、丙酮、苯等大部分有机溶剂。