没有磨刀石怎么磨刀？盐水磨刀为什么更锋利？(组图)

厨师基本上是用刀闯入厨房。所谓的好厨师，是配一把好刀的。时间长了，刀难免会变钝，使用不便。因此，有必要掌握磨刀的技巧。虽然很多厨师都是刀，但实际上刀的特色菜才是保养刀的正确方法。你不能用菜刀切大骨头。让我们看看磨刀的正确方法。如何在没有磨刀石的情况下磨刀？为什么盐水磨刀器更锋利？

刀越钝，使用起来越不安全和不方便。市场上有很多磨刀石磨菜刀技巧视频，甚至出现了电动磨刀石。两面都可以瞬间削尖。

正确的磨刀方法

准备磨刀石，冲洗磨刀石并将其平放。最好在下面垫一条毛巾，以防滑倒。刀刃面与油石成30度角。快速来回磨刀，然后改成5-8°角，加点。水开始来回磨刀。

为什么盐水磨刀器更锋利？

盐水会腐蚀生锈的菜刀刃口，用盐水磨刀可以延长使用寿命。盐水可以去除锈迹并保持厨房刀具锋利。

磨刀不是磨刀背、磨刀面，而是磨刀刃。在推拉的过程中，道具被磨得又快又锋利。

如何在没有磨刀石的情况下磨刀

1.没有磨刀石，厨房里不缺吃饭的碗。碗底的陶瓷可以用作磨刀石。只需将菜刀在碗底来回磨2分钟磨菜刀技巧视频，然后切开即可。肉会变得更锋利。

2.取下马桶盖，在马桶盖边缘来回打磨陶瓷部分。家里有陶瓷花盆或砖可以磨尖。

现在有陶瓷刀，真的不用磨就很好看，但是陶瓷刀经不起摔，这么娇气的刀切水果。

磨刀也是一项技术活，角度、推拉力、站姿、倾角、技术都经过仔细研究。