就是经营可能常会遇到的经营问题，你知道吗？

菜品有投诉，如煮不熟或煮过头等。经检查，确实是厨房本身的问题，菜品应无条件退回。

另外，客人可能会点更多的菜，怕吃不完。

先检查菜是否做好。如果您还没有完成，您可以退货。如果您不成功，则无法退货。这不是质量问题。向客人说明原因，并劝其不要退货。吃不下可以拿走。

如果客户真的不想要，您应该立即转售给其他客户，以免浪费成本。客人要换菜，没做可以换，做好就不能换了。

如果确认漏单，应先向顾客道歉，说错菜传错，并承诺先做菜，观察顾客反应，下单或取消它。同时检查门店管理系统处理客人投诉的技巧，确保事件真实性。

如果菜品质量有问题，不管对错，先道歉，然后拿走食物报告给厨师，自己检查。当客人拒绝时，他为他取消了这道菜。

4.食物中有不明物体，如金属、玻璃、昆虫或碎屑等。

先想办法把证据拿走检验真伪，然后派部长级经理向客人道歉，并为他做一道新菜。小加工。

5.客人冲突、争吵、打架

①观众马上开灯；

②通知保安停止打架；

③通知总经理和值班经理；

④服务员站在岗位上不动；

⑤将两个团伙从两个地方拉离现场处理客人投诉的技巧，但保留碎片索赔。

一般情况下，经理应在地板上站岗，提前观察情况，不要等客人打架了才停下来。一旦无法控制战斗，餐厅将遭受重创。

先知知道哪个站有火药味，并通知安全和管理人员在他的站周围巡逻并密切关注他们。客人们心中有些顾忌，但他们可以尽快制止这件事。

以上是餐厅在经营餐厅时可能经常遇到的经营问题。投诉不算什么。只有妥善解决这些问题，餐厅才能受到更多人的喜爱，让用户感受到门店重视投诉，让用户提出投诉。更多建议。商家还可以使用连锁店管理系统，让用户通过会员短信等方式了解相关处理结果。