【板栗红烧肉】软糯美味入口即化，留下千古名句

说到红烧肉，可能不喜欢的人不多。软糯可口的口感在口中融化。就连大作家苏东坡也无法抗拒它的诱惑。有点远了。在我看来，这是一道非常家常的菜，每个家庭都会有属于自己家庭的独特传承味道。红烧肉的做法其实也差不多，但是想要做好红烧肉的技巧，也不是太容易，两个细节需要特别注意。我吃过红烧肉，很难吃。最后，油将被提取。肉很硬，但汤里满是油。红烧肉绝对没有肥而不腻的精髓。

我的孩子也很喜欢红烧肉，每隔一段时间就会煮一次以满足他的渴望。周末在某平台买了一块五花肉。它被认为是一个很好的三层五花肉。是制作红烧肉的极佳材料。因为只买了一斤，所以加了一点栗子补上。栗子也软糯。由于肉质醇厚，它也很受欢迎。

一锅香喷喷的红烧肉，一顿简单的午餐，幸福触手可及。近几年的反复疫情，让我们更加珍惜当下的幸福。

【栗子红烧肉】

材料：五花肉500克、板栗100克、葱1根、姜2片、香叶2片、冰糖15克、盐适量、料酒10毫升、芝麻适量种子。

实践：

1、成分。选择带皮的三层五花肉，不要太肥。

2、五花肉切成2厘米见方的小块，制作过程中会缩水红烧肉的技巧，所以切块不要太小。

3、锅里放水，肉放凉水里，加点料酒，焯水捞出，用温水洗去表面的血迹，沥干备用。

4、锅里不要放油，加入五花肉翻炒表面水，颜色微黄略带焦香，捞出备用。

5、锅里不用多放油，用刚刚炒好的底油一点点，加入冰糖，小火炒至糖化即可。

6、加入刚才的五花肉，翻炒至肉表面有糖色。

7、加入适量热水，再加入盐、小葱、姜片和月桂叶，小火炖30分钟。

8、加入栗子，继续炖20分钟，最后取少许汁即可。

1、一定要加热水，冷水容易导致水油分离，红烧肉看起来油腻，味道不好。

2、先把水烧开，再把地表水擦干，表面会微微变黄。

3、铸铁锅和砂锅更好吃。如果使用普通炒锅，则需要适当增加烹饪时间。

你喜欢这种简单又好吃的红烧肉吗？欢迎文字交流结束。

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